【デイサービス野尻の家】 11月のピックアップランチメニュー その14

みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。
11月も下旬になりましたね。
朝夕はめっきり冷え込んできておりまますが、みなさまはいかがお過ごしですか?
風邪などひかれないようご自愛くださいませ。
デイサービス野尻の家でも、季節を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節の旬を感じるメニューを少しづつご紹介していきたいと思います。
【11月18日】ランチメニュー
・チャーハン
・チンゲン菜の中華和え
・白菜と厚揚げのそぼろあん
・オレンジゼリー
11月18日昼食メニュー
この日の旬の食材は…
チンゲン菜の中華和えに入っている、チンゲン菜
をピックアップしてみましょう~!!
中国野菜の中では、いちばん日本人に親しまれているチンゲン菜。くせのない味、丸みを帯びた白い茎のシャキシャキとした食感、栽培にも手間がかからないことが受け入れられ、今では日本全国で生産されています。
1年を通してコンスタントに店頭に並ぶため旬を感じにくい面がありますが、いちばんおいしいとされるのは、10月から寒い季節に向かうころです。ちょうどこれからがチンゲン菜の一番美味しい季節ですね!!
チンゲン菜は、各種ビタミン類からミネラルまで多彩な栄養素を含んでいます
特にチンゲン菜にとても豊富に含まれているβ-カロテンの仕事は、免疫力を高めることです。
免疫力が高まると、風邪のウイルスなどが体内に入ってくるのを防いでくれますから、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に有効といわれています。
さらには、ビタミンC、葉酸、カリウム、カルシウムも多く含んでいますから、健康や美容への効果にも期待が高まります。
カリウムは、腎臓でナトリウムが吸収されるのを抑制し、おしっことして体の外へ排泄する働きをします。この働きが高血圧の予防につながり、高血圧の予防は動脈硬化の予防にもつながります。
カルシウム含有量も、なかなか優秀です。ご存知の通り、カルシウムは丈夫な骨作りに深く関わっています。骨が丈夫になれば、骨粗しょう症の予防にも期待ができます。
…と、まだまだ、書ききれないほど色々な素晴らしい特徴を持った野菜です。
お値段も手ごろで、使いやすさもばっちり。おひたし、スープ、炒め物などなどで、おいしくいただき、はつらつとした毎日を過ごしましょう!
栄養の面ひとつ考えても、野菜や魚など、食べ物の旬には理由があるんですね。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点の旬の食材を、毎日の食事で美味しく頂き、健康で気持ちの良い季節を過ごしたいですねkao05
デイサービス野尻の家では、随時、案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
ご質問なども、お気軽に
デイサービス野尻の家 TEL:077-551-2105
まで、ご連絡ください!!
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