【デイサービス野尻の家】 11月のピックアップメニュー

みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。
11月になりましたね。
朝夕はめっきり冷え込んできておりまますが、みなさまはいかがお過ごしですか?
風邪などひかれないようご自愛くださいませ。
デイサービス野尻の家でも、季節の旬を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節を感じるメニューを少しづつご紹介していきたいと思います。
【11月2日】ランチメニュー
・ぶり大根
・竹輪の天ぷら
・チンゲン菜と人参の和え物
・味噌汁

この日の旬の食材は…
「チンゲン菜と人参の和え物」に入っている
チンゲン菜人参をピックアップしてみましょう~!!
中国野菜の中では、いちばん日本人に親しまれているチンゲン菜。くせのない味、丸みを帯びた白い茎のシャキシャキとした食感、栽培にも手間がかからないことが受け入れられ、今では日本全国で生産されています。
1年を通してコンスタントに店頭に並ぶため旬を感じにくい面がありますが、いちばんおいしいとされるのは、10月から寒い季節に向かうころです。ちょうどこれからがチンゲン菜の一番美味しい季節ですね!!
チンゲン菜は、各種ビタミン類からミネラルまで多彩な栄養素を含んでいます
特にチンゲン菜にとても豊富に含まれているβ-カロテンの仕事は、免疫力を高めることです。
免疫力が高まると、風邪のウイルスなどが体内に入ってくるのを防いでくれますから、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に有効といわれています。
さらには、ビタミンC、葉酸、カリウム、カルシウムも多く含んでいますから、健康や美容への効果にも期待が高まります。
カリウムは、腎臓でナトリウムが吸収されるのを抑制し、おしっことして体の外へ排泄する働きをします。この働きが高血圧の予防につながり、高血圧の予防は動脈硬化の予防にもつながります。
カルシウム含有量も、なかなか優秀です。ご存知の通り、カルシウムは丈夫な骨作りに深く関わっています。骨が丈夫になれば、骨粗しょう症の予防にも期待ができます。
…と、まだまだ、書ききれないほど色々な素晴らしい特徴を持った野菜です。
ニンジンには、βカロテン(ビタミンA)が非常に多く含まれています。
βカロテン(ビタミンA)は、皮膚や粘膜を正常に保ち、外部からの細菌やウィルスの侵入を防ぐ効能があります。
その他、人参にはビタミンCや食物繊維、ミネラルなどの栄養も含まれています。
これから寒くなる季節に、意識的に多く食べたい野菜ですね。
毎日の食事で、旬の野菜を美味しく食べて健康に気持ちの良い秋を過ごしたいですねkao05
デイサービス野尻の家では、随時、案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
ご質問なども、お気軽に
デイサービス野尻の家 TEL:077-551-2105
まで、ご連絡ください!!
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最後までご覧いただきありがとうございますiconN07
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