【デイサービス野尻の家】 3月の昼食ピックアップメニュー その8

みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。
3月ももう下旬です。ほんとに日々が早いです。
朝晩はまだ冷えますが、春分の日も終わったので、これからはお昼が長くなりますね。
デイサービス野尻の家でも、季節を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節の旬を感じるメニューを少しづつご紹介していきたいと思います。
【3月26日】ランチメニュー
・鶏肉の治部煮
・胡瓜としらすの酢の物
・南瓜の甘煮
・味噌汁

この日の旬の食材は…
胡瓜としらすの酢の物に入っている、しらすをピックアップしてみましょう~!!
しらすの旬は3月下旬~5月の春。
しらすは、骨や内臓も気にすることなく1匹そのまますべてを食べられる食材なので
捨てる部分がない分、栄養価も高くカルシウムが豊富にあります。
小皿1杯(100g)のしらす干しで、カルシウムが1日分(約500mg)摂れるそうです。
それ以外にも、しらすには魚の脂肪酸であるDHAやEPAが多く含まれているので体にはとてもよい魚です。
またシラスはとてもやわらかいので、離乳食を始めた赤ちゃんや、歯の丈夫でなくなったお年寄りの方にも食べやすいので、安心ですね。
毎日の食卓に栄養豊富な旬のしらすをいかがですか?
栄養の面ひとつ考えても、野菜や魚など、食べ物の旬には理由があるんですね。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点の旬の食材を、毎日の食事で美味しく頂き、健康で気持ちの良い季節を過ごしたいですねkao05
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デイサービス野尻の家では、随時、案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
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