みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。
春ですね~。だんだん暖かくなってきました☆
デイサービス野尻の家でも、季節を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節の旬を感じるメニューを少しづつご紹介していきたいと思います。
【3月12日】ランチメニュー
・カレーライス
・レタスサラダ
・オレンジゼリー

この日の旬の食材は…
オレンジゼリーに入っている、オレンジをピックアップしてみましょう~!!
国産のネーブルオレンジは12月初旬頃から下旬頃にかけて収穫され、その後一旦貯蔵されたのち、2月頃から4月にかけて出荷されます。なので、食べ頃は3月と言えます。
オレンジにいちばん豊富に含まれている栄養素は、やはりビタミンCで、レモンに近い量が含有されています。
オレンジに多く含まれるビタミンCは肌をきれいにする作用や風邪を予防する効果が有ります。
果肉をおおっている袋の部分には、食物繊維のペクチンや「ヘスペリジン」豊富に含まれます。
ペクチンは便通を良くしますし、コレステロールを減らすにも有効です。
又、同じ食物繊維である「ヘスペリジン」の場合は、ビタミンCの働きを強化しますので、抗酸化作用が高くなります。
他にも、血中の中性脂肪を分解しますので、生活習慣病やガン、肥満などの予防にも有効です。
ジュースでも、ゼリーでも、もちろんそのままでも!旬のオレンジを美味しく気軽に毎日の食事に取り入れたいですね!
栄養の面ひとつ考えても、野菜や果物、魚など、食べ物の旬には理由があるんですね。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点の旬の食材を、毎日の食事で美味しく頂き、健康で気持ちの良い季節を過ごしたいですねkao05
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デイサービス野尻の家では、随時、案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
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