【デイサービス野尻の家】 7月の昼食ピックアップメニュー その9

みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。
7月も下旬に入り、梅雨が明け夏本番です!!
二十四節気では「大暑」の時期です。大暑とは、もっとも暑い真夏のころのことです。
今が1年で一番暑い時期ということですね!
日中は特に、無理せずリフレッシュしたり休んだりして元気に夏を乗り切りましょう!!
デイサービス野尻の家でも、季節を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節の旬を感じるメニューや食材を少しづつご紹介していきたいと思います。
【7月20日】ランチメニュー
・冷やし中華
・シューマイ
・水菜とかまぼこの煮浸し
・味噌汁
※本日は食事写真がありません。ごめんなさい。
夏といえば、暑さで食欲があまりなくてもつるりと食べられる、「冷やし中華」!!
今回は冷やし中華の発祥を調べてみました。
冷やし中華は、昭和12年、仙台の中国料理店の組合で、中華料理店共通の問題である夏の売り上げ低下の解決法と仙台七夕で売れる目玉商品の開発を目的とした組合員の話し合いから生まれたとされいる、立派な日本料理なのです。
もともと中華料理は冷たいものは出しません。すべて火を通したものです。(衛生上の問題で。)
一方、きれいな水がどこでも手に入る日本では、冷麦やざるそばなど、昔から冷たい麺料理が食されてきた。中華そばも他の麺と同じように冷やしてみればいいのではないか。組合員たちがそう発想したのも、美味しい水に恵まれた日本の風土があってこそですね。
ああ…冷やし中華が食べたくなってきました…(笑)
みなさんも今日のお昼ご飯に「冷やし中華」はいかがですか?
栄養の面ひとつ考えても、野菜や魚など、食べ物の旬には理由があるんですね。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点の旬の食材を、毎日の食事で美味しく頂き、健康で気持ちの良い季節を過ごしたいですねkao05
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デイサービス野尻の家では、随時、案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
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