みなさまこんにちは!
滋賀県栗東市野尻にあります「デイサービス野尻の家」です。

9月に入り急に風が涼しくなりましたね。

二十四節気では「白露」にあたります。白露とは、大気が冷えてきて露を結ぶころのこと。ようやく残暑が引いていき、本格的に秋が訪れてきます。

デイサービス野尻の家でも、季節を感じる昼食メニューを提供しております。
そんな季節の旬を感じるメニューや食材を少しづつご紹介していきたいと思います。

【8月22日】ランチメニュー
・牛肉とオクラのオイスター野菜炒め
・菜の花のわさび醤油和え
・さつまいもの甘煮
・味噌汁

この日の旬の食材は…
牛肉とオクラのオイスター野菜炒めに入っている、オクラをピックアップしてみましょう~!!

オクラと聞くと、あの「ネバネバ」が特徴的ですが、実はあのネバネバが健康にもとても良いんです!!
オクラなどのネバネバ食材に多く含まれているムチンは、タンパク質を分解する酵素をもち、消化吸収のサポートをする栄養です。さらに、粘膜を保護する作用もあり、目や気管などの表面をうるおして正常な機能を促す働きがあります。その他にも、免疫力アップやの機能を高めるなどの効果も期待できます。
暑い夏はもちろんのこと、夏に冷たいものを食べて冷えた胃腸にもやさしいオクラをこれらの季節も積極的に食事に取り入れていきたいですね。

栄養の面ひとつ考えても、野菜や魚など、食べ物の旬には理由があるんですね。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点の旬の食材を、毎日の食事で美味しく頂き、健康で気持ちの良い季節を過ごしたいですね

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デイサービス野尻の家では、随時、ご案内や1日体験(昼食代600円のみご負担ください)も行っております。
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